Combien de temps infuser un thé ? (Rien n’est la vérité vraie)

Cela dépend du thé ! Un thé noir pourra en général être infusé pendant 3-4min, en sachant que plus longtemps il sera infusé, plus la théine et son tanin seront marqués.
Les règles pour le thé vert sont les mêmes, avec sur la longueur d’infusion un risque plus élevé qu’il devienne amer.
Un thé blanc, plus léger, pourra être infusé plus longtemps, de 5min à 10min.
Quant à un rooïbos ou une infusion, ils pourront être infusés 5min également.