Est-ce que les différentes moutures de café changent quelque chose ?

Oui, suivant les types de machines, une mouture trop grossière laisse passer trop d’eau et une mouture trop fine ne laisse pas passer assez d’eau. Par exemple : pour une french press/piston, la mouture doit être grossière comme du gros sel. Pour le café turc, la mouture se rapproche à de la farine.