Comment déguster un thé oolong ?

Méthode européenne, à la théière :

-Pour les oolongs peu oxydés : infusion à 90°c pendant 4 à 5 min.

-Pour les oolongs fortment oxydés : infusion à 90°C pendant 4 à 5 min.

Méthode asiatique, à la théière pour plusieurs petites tasses :

-Pour les oolongs peu oxydés : ~85°, rincer les feuilles pour les réveiller, faire une première infusion de 30s-1min pour commencer à ouvrir les feuilles, puis infuser 4 min. pour l’infusion à déguster.

-Pour les oolongs fortement oxydés : infusion à 85°-90° pendant 30s-1min. Vous pouvez ensuite faire de multiples infusions à l’infini (5).

Magasin / Torrefaction

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